Inaugurado em 2023, o restaurante Rufino Parrilla, no Leblon, zona sul do Rio, que tem conquistado cariocas e turistas com as nobres carnes argentinas, agora chega ao cinema em um documentário. Apresentado pelo chef Agustin Brañas, Rufino: Fogo e Cultura mergulha na trajetória do restaurante, desde a sua fundação em Buenos Aires até a chegada em terras cariocas, revelando ainda os segredos por trás da autêntica parrilla argentina. “É uma felicidade para mim, como Chef e argentino, mostrar mais sobre as raízes e tradições culturais e gastronômicas da Argentina. Com o documentário, o público poderá conhecer mais sobre tudo o que fazemos, com muito amor e cuidado, até o preparo dos pratos”, conta Brañas.
O filme também traz entrevistas com especialistas em carne e gastronomia, grandes parceiros, como o frigorífico Rioplatense, além da participação do Consulado da Argentina no Rio de Janeiro e da Secretaria de Turismo da cidade. “Desde que trouxemos o Rufino para o Rio de Janeiro, queríamos que o público carioca tivesse mais contato com a gastronomia e a cultura da Argentina. Nosso espaço, nossas carnes de importação do país, nossos pratos e temperos trazem essa aproximação entre duas culturas. Com o documentário, buscamos que esse contato seja ainda maior e que público veja todo o processo, desde a criação até a mesa”, explica Martin Vidal, um dos gestores do restaurante no Rio.
O lançamento de Rufino: Fogo e Cultura acontecerá na próxima quinta-feira, 10, na Estação NET Gávea, no Shopping da Gávea, zona sul do Rio. Na ocasião, também será exibido San: Arte e Dedicação, documentário que destaca a comida japonesa e suas técnicas milenares.
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