A coluna GENTE iniciou 2024 apontando para a fruta do verão. O caju foi destaque em samba-enredo, campanha publicitária e brilhou em diversos drinks e sobremesas de restaurantes no Rio de Janeiro e em São Paulo.
Ao longo do ano, apresentamos uma seleção de alguns empresários de restaurantes que despontam na cidade maravilhosa. Como Edu Araújo, que toca seis negócios de sucesso na Zona Sul da cidade – Pope, Quartinho Bar, Chanchada, Café 18 do forte, Dainer e Surubar; Anna Edith, empresária e restauratrice do italiano D’Amici Ristorante, e do japonês Yujo; e a dupla Patrick Szklarz e Patrick Stern do Jappa da Quitanda. Além da “rainha do café da manhã”, Paula Prandini, que comanda o Empório Jardim; e “rei dos bares”, Antônio Rodrigues, dono da rede Belmonte e de clássicos como o Nova Capela, na Lapa (desde 1903), o Bar Amarelinho, na Cinelândia (desde 1921), e o Cervantes, em Copacabana (desde 1955).
Em São Paulo, o destaque ficou para A Casa do Porco, restaurante que se tornou fenômeno ao elevar a especiaria popular que lhe dá nome a um patamar de alta gastronomia. Sócia do restaurante ao lado do ex-marido Jefferson Rueda, Janaína Torres foi eleita a melhor chef feminina de todo o mundo pela 50 Best. Em 2023, a paulistana já havia ficado em primeiro lugar no ranking da América Latina. Janaína é co-proprietária do restaurante Dona Onça, da lanchonete Hot Pork, da Sorveteria do Centro e da Merenda da Cidade, todos famosos estabelecimentos na capital. Falando neles, estivemos na premiação da disputada estrela Michelin, no Copacabana Palace.
Quem não concorda com tais premiações, e foi notícia por aqui em 2024, é o jurado francês do Masterchef Brasil Erick Jacquin. “É a pior mentira da gastronomia mundial. Como você fala que os melhores restaurantes do mundo estão no Brasil? Peru, não sei o quê? Precisa viajar um pouco gente. Precisa ver o que acontece no mundo. Tem gente que é nomeado o melhor chef do mundo e nunca foi cozinheiro. Não sabe nem sabe fritar um ovo”, disse.
O reality de gastronomia da Band, que ajudou a popularizar o assunto no Brasil, vai ter mudanças em 2025. Ana Paula Padrão, 58, anunciou, em seu perfil do Instagram, que deixará o programa do MasterChef Brasil no final deste ano. Ela encerrou seu contrato com a Band, em comum acordo com a emissora. No ar no canal desde 2014, Padrão sempre esteve à frente da atração.
Também sobre o Masterchef, a coluna GENTE recebeu as ex-participantes e atualmente chefs Heaven Delhaye e Dayse Paparoto no programa semanal do YouTube. Elas falaram sobre os bastidores do programa, como insônia, ganho de peso, ansiedade, pressão com o inesperado, zero contato com os chefs jurados.
Outro nome que chamou atenção em 2024, foi Saulo Jennings, dono do restaurante Casa do Saulo. Ele é o primeiro chef a ser nomeado Embaixador de Turismo Mundial pela ONU. E já na nova função, foi chamado pela Embratur e governo do Pará, em setembro, para falar sobre toda a riqueza cultural, turística e gastronômica da região do rio Tapajós na abertura da ‘Galeria Visit Brasil – Amazônia’, em Nova York.
Nos bastidores rendeu a briga entre Elia Schramm, que comanda o Babbo Osteria, sucesso inspirado em receitas italianas em Ipanema, e Menandro Rodrigues, à frente do clássico Haru Sushi, em Copacabana, ambos na zona sul do Rio. Ex-sócios no Si-Chou, também em Ipanema, restaurante asiático com releituras da Coreia, China e Japão, romperam a parceria em condições não muito agradáveis.
Como se vê, os assuntos da gastronomia cada vez mais seguem tendo prestígio na coluna. Para 2025, expectativa por bons pratos, momentos felizes à mesa e conversas que engrandeçam os nossos temperos. Tim-tim!
