O que torna a cena gastronômica de uma cidade tão rica? É a diversidade de influências, a quantidade de restaurantes estrelados, o preço acessível dos alimentos? Para a revista Time Out, um destino gastronômico é uma mistura destes e de outros critérios. E a partir deles elaborou um ranking com os 10 melhores lugares para comer no mundo inteiro.
A lista foi elaborada a partir de entrevistas com milhares de pessoas (o número exato não foi divulgado), que julgaram as cidades onde moram em 18 critérios, incluindo qualidade, preço acessível e atributos de “familiar” a “experimental”. Além disso, um painel de críticos também deu sua nota, e o resultado é um reflexo de todas essas avaliações somadas.
Por conta dessa metodologia, os resultados são surpreendentes. Paris, por exemplo, aparece na lista, mas não ocupa uma das cinco primeiras posições. Há destinos da Ásia, América do Sul, Europa e África.
A cidade de Nova Orleans conquistou a primeira posição por conta de sua rica variedade gastronômica, além de influências francesas, espanholas, vietnamitas e africanas. Há de tudo, de restaurantes estrelados de alta gastronomia à comida de rua de primeira. O preço acessível também teve papel determinante na eleição da cidade como melhor destino gastronômico do mundo.
Em segundo lugar, Bangkok, na Tailândia, foi escolhida principalmente pelos críticos. “O que torna a comida de Bangkok ótima é o que torna Bangkok ótima em geral: você pode fazer o que quiser”, diz o guia. Desde comida de rua excelente a grandes restaurantes com estrelas Michelin, caso do Gaggan, do grande chef indiano Gaggag Anand.
Em terceiro lugar, Medellín, na Colômbia, confirma o quanto a América do Sul vem despontando como destino gastronômico. Tradicionalmente, os críticos destacam a cozinha peruana, mas a escolha de Medellín mostra que há muito mais para descobrir no continente. E o preço dos alimentos foi determinante para que a cidade colombiana ficasse acima das outras.
Na quarta posição está a Cidade do Cabo, na África do Sul – eleita pela própria Time Out em outro ranking como a melhor cidade do mundo em 2025. A vantagem é a quantidade enorme de opções para todos os gostos e bolsos. Para provar uma única comida, a revista sugere o Gatsby, um pãozinho enorme recheado com batatas fritas, salada e recheios de sua escolha. “É bagunçado, saboroso e um tanto estranho de comer, mas é a essência da Cidade do Cabo”, diz o guia.
Fechando o Top 5 está Madri, na Espanha. A cena gastronômica local sempre foi muito famosa e reconhecida internacionalmente, mas está ainda mais vibrante e inclui desde restaurantes estrelados focados apenas em vegetais quanto estabelecimentos com décadas de história.
Confira o top 10:
1 – Nova Orleans (EUA)
2 – Bangkok (Tailândia)
3 – Medellín (Colômbia)
4 – Cidade do Cabo (África do Sul)
5 – Madri (Espanha)
6 – Cidade do México (México)
7 – Lagos (Nigéria)
8 – Xangai (China)
9 – Paris (França)
10 – Jacarta (Indonésia)
